reduction balsamique

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Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits.Décorer avec une crème de balsamique : /bQ5pJl1bxDo, on peut utiliser des "cuillères plumes" (ou DecoSpoon) pour décorer les assiettes avec la crème de balsamique et/ou avec un coulis ou une sauce à la fluidité d'une pâte à crêpes : /ZWgAuJroIH0 /hCrzDOGocaY liens intéressants.Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission.de l'alcool (Porto, Xérès.Sa consistance crémeuse et épaisse permet de réaliser des dessins sur l'assiette ou le plat de présentation lors du dressage, si vous souhaitez ajouter un peu d'originalité ou une touche artistique à votre présentation.Commentaires, connexion, connexion avec Facebook, utilisez votre profil Facebook pour vous connecter.Porter à ébullition et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux, soit environ 15 minutes.Recettes, aller au contenu principal, valeur nutritive, musique en direct.Si vous aimez mélanger huile dolive et vinaigre pour faire trempette avec du pain, avec du balsamique réduit, ce sera encore plus délicieux.faire une réduction de vinaigre balsamique.Verser dans un flacon ou un bocal.
Plus vous faites cuire le vinaigre balsamique plus il épaissit et se concentre.
Vous obtiendrez un vinaigre balsamique concentré et épaissi très agréable.


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Préparation : Mélangez le vinaigre et le sucre (brut ou blanc, ou encore du sirop d'agave ou du miel).De sucre (brut ou blanc, ou encore du sirop d'agave ou du miel 100.Vous devrez le faire cuire au moins jusquà ce quil soit réduit de moitié.Elle est obtenue en faisant cuire du vinaigre balsamique sur feu doux.Suggestion: Vous pourrez utiliser cette réduction balsamique pour d'innombrables recettes, de salades ou autres, non seulement elle décore avec magie les plats, mais surtout elle apporte cette petite note sucrée et vinaigrée très agréable au palais pouvant contraster souvent avec le reste du plat.Laissez le tout réduire à feu doux, jusqu'à ce que le vinaigre devienne bien sirupeux et vienne bien napper le dos d'une cuillère.En concoctant vous-même un crème de vinaigre balsamique vous obtiendrez un produit peu cher et sans colorant ni conservateur ni épaississant (comme l'amidon de maïs).Pour obtenir une sauce de glaçage encore plus épaisse faites cuire jusqu'à ce qu'il réduise à tasse (1/4 du volume initial).Vous pouvez aussi recycler le flacon de votre dernier achat de crème de balsamique.
Si vous avez ajouté de l'ail écrasé ou des herbes, vous pouvez les retirer à laide dune écumoire ou dune passoire.
Le véritable vinaigre balsamique de Modène porte une collerette du "Consorzio di aceto balsamico di Modena".


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